Макароны с соусом «манго-сливки»

Потребуется:

• Манго - 1/2 шт
• Сливки овсяные - 50 мл
• Сахар тростниковый - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Тофу - 50 гр
• Макароны по вкусу
• Орехи кешью или кедровые
• Растительное масло - 2 ст.л.

Порезать полосками (можно выбрать любую форму) очищенный манго. Обжарить на сковороде на масле (можно на воде) в течении 3-4 минут, добавить сахар (или любой сироп) и овсяные сливки (можно кокосовые или масло «4 олио»). Перемешать, выключить. Дать настояться под крышкой.

Отварить любимые макароны в подсоленной воде (я выбрала цельнозерновые завитки). Добавить растительное масло. Подавать с готовым соусом из манго и тёртым сыром тофу (можно его обжарить с солью). Посыпать рубленным кешью или кедровым орехом.