Овсяные и злаковые пироги-блины на сковороде – вкусная быстрая и полезная находка для завтрака!
Состав:
- 2 ст.л. хлопьев 4 злака
-
1 ст.л. тростникового сахара
-
2 ст.л. растительного масла
-
150 мл овсяного молока или тёплой воды
-
200 гр (8 ст.л. с горкой) муки (смеси пшеничной цельнозерновой и блинной)
-
1 ст.л. груши, очищенной от корочки и порезанной мелкими кубиками
-
Около 20 ягод малины
-
Пакетик ванильного сахара
-
1/2 ч.л. соды, гашенной лимонным соком (1 ст.л.)
Запарить на полчаса хлопья кипятком, затем добавить тёплое овсяное молоко или воду, сахар, масло, муку, соду, гашенную лимоном. Тщательно перемешать, тесто должно падать с ложки. Добавить грушу и дать постоять 15-20 минут, но это не обязательно. В конце положить малину и осторожно перемешать, чтобы не раздавить ягоды. Разогреть сковороду, смазанную маслом. Я смазываю её как при вытекании в духовке, а не наливая как при жарке. Выложить тесто, и сразу убавить огонь. Накрыть крышкой. Готовить 10 мин, блин должен пропечься, затем перевернуть его. Я переворачиваю лопаткой, наклонив сковороду. Добавить огонь и подрумянить вторую сторону в течении 2-3 минут, крышкой можно не накрывать (блин уже готов).
На заметку! Если дать тесту постоять 15-20 минут, оно будет более воздушным и лучше пропечётся!
