Жареный тофу с тыквой

В составе:

• 500 гр очищенной тыквы
• 300 гр тофу
• Небольшая луковица
• Приправы (у меня сушёный чеснок и базилик)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Выложить в сотейник и обжарить на масле в течении нескольких минут мелко нарезанный лук, сушёный чеснок и базилик. Тыкву я нарезаю небольшими кубиками, если сделать совсем мелко, то она разварится, и консистенция будет кашеобразная. Выкладываю её к луку и обжариваю (можно сразу подлить воды и потушить гарнир). Готовлю на медленном огне 5 минут. Затем кладу мелко порезанный или натёртый тофу, перемешиваю и готовлю ещё 2-3 минут под крышкой, выключаю огонь, подсаливаю и даю настояться! Можно слегка обжарить рагу при желании.

Будьте внимательны, подсаливая блюдо, сыр тофу уже содержит соль!