Жареные кабачки

Продукты в составе:

• Кабачок
• Помидор
• Болгарский перец
• Зелень (у меня монгольд и руккола)
• Приправы (у меня смесь пяти перцев)
• Соль
• Растительное масло для жарки

Тонкими кольцами нарезаю кабачок (2-3 мм), добавляю соль и смесь пяти перцев. Обжариваю на сковороде на средним огне под крышкой каждую сторону до румяной корочки (4-5 минут). Затем обжариваю болгарский перец, порезанный тонкими кольцами и помидор, подсаливаю и добавляю пряности. Выкладываю слоями кабачки, болгарский перец, помидор и свежую зелень.