Заварной постный крем для тортов и пирожных

Ингредиенты:

• Мука пшеничная первого сорта – 3 ст.л., 75 г
• Овсяное молоко – 500 мл (2 стакана), или любое растительное по вкусу
• Кокосовое масло – 50 г
• Сахар тростниковый - 150 г (6 ст.л.)
• Соль - щепотка
• Ванилин – пакетик
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Смешайте в кастрюле или ковше сухие ингредиенты для крема - муку, сахар, соль, ванильный сахар. Залейте одним стаканом овсяного молока и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте оставшееся молоко и ещё раз примешайте.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и, постоянно помешивая, сгустите крем. По консистенции должна получиться густая сметана и крем легко падать, а не течь с ложки. Добавьте кокосовое масло и хорошо взбейте. В готовом креме венчик должен оставлять устойчивый рисунок. Выключите и остудите крем до комнатной температуры.

Обратите внимание! Чтобы разбить комочки, если они образовались, погрузите остывший крем в блендер, добавьте две 2-4 столовые ложки овсяного молока, и разбейте до однородной консистенции. Крем будет иметь вид и красивую текстуру сгущённого молока.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!



На фото «Наполеон». Любимый вкус – здоровый состав»