Яблочная пицца

Для теста:

• Мука пшеничная первого сорта - 200 гр, плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
• Мука овсяная - 100 гр
• Тёплая вода - 100 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сода - 1 ч.л. без горки
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Для начинки:

• Тофу - 50-70 гр
• Сгущённое растительное молоко - 2 ст.л.
• Яблоки небольшие - 1-2 шт
• Мелисса или мята для украшения
• Сахарная пудра, соль

Муку овсяную и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или убрать в плёнку и оставить отдохнуть на 15-20 минут.

Подготовить начинку: нарезать яблоки и натереть тофу. Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 3-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать сгущённым молоком. Разложить равномерно натёртый тофу, посолить. Распределить сверху яблоки, можно посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 200-220 градусах около 15-20 минут. При подаче украсить листиками мяты и или мелиссы.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!