Вареники с черешней

Для вареников подходит самое простое тесто на тёплой воде.

• 100 мл тёплой воды
• 200 гр пшеничной блинной муки, плюс на замес (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/3 чайной ложки соли

Насыпать в миску муку, подсолить, влить масло, затем тёплую воду, замесить тесто. Получается оно тёплое, мягкое и тугое одновременно. Я раскатала тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 2 мм, вырезала традиционные кружки чашкой, закрепила кружки сначала пальцами, потом вилкой!

Для начинки нарезала черешню и смешала с сахарной пудрой, можно посыпать крахмалом или манкой, так ягоды меньше текут. Положить вареники на посыпанную мукой доску и убрать в морозильник. Варить в подсоленной воде в течении 5-7 минут после всплытия. Перед подачей добавить масло.

Больше информации по приготовлению на странице «Лепим пельмени и вареники. Технология и советы»
А рецепты с самыми разными начинками на странице «Постные пельмени и вареники - рецепты»