На две порции потребуется:
- Тыква - 500 гр
-
Помидор - 4 средних
-
Чеснок - от 5 долек до головки (в зависимости от предпочтений)
-
Сушёный чеснок - 1 ч.л.
-
Сушёный базилик - 1 ч.л.
-
Паприка - 2 ч.л.
-
Масло твёрдое веганское (4 олио) - 40 гр или сливки вегетарианские (50 мл) по желанию
-
Соль, перец молотый по вкусу
В сотейнике обжарить на растительном масле мелко порезанную тыкву и дольки чеснока (я оставила их в кожуре) в течении нескольких минут, затем добавить мелко порезанные помидоры, базилик, сухой чеснок и обжарить в течении ещё 3-4 минут на среднем огне. Добавить горячую воду (200 мл) и, убавив огонь, готовить ещё 7-8 минут на медленном огне под крышкой. Выключить, подсолить и добавить молотый перец. Закрыть крышкой, дать настояться. По желанию пюрировать на блендере. Успехов и приятного аппетита!
Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»
Здоровье может быть вкусным!
