В составе:
- Отварной картофель
-
Жареные баклажаны с морской капустой и луком
-
Маринованные огурчики
-
Варёная свёкла
-
Соль, перец
-
Кунжут
Я подогрела на сковороде натёртый варёный картофель (можно порезать) и жареные с морской капустой и луком баклажаны. Добавила палочками нарезанную варёную свёклу и корнишоны, посыпала перцем и кунжутом. Вкусно подавать с постным майонезом
Для баклажанов:
- 1 баклажан
-
1 небольшой лучок
-
4 зубчика чеснока
-
100 гр маринованной морской капусты
-
Веточка свежего укропа
-
Перец
-
Соль
-
Растительное масло для жарки
Обжариваю на среднем огне в сотейнике мелко нарезанный лучок и чеснок половинками зубчиков, прямо в кожуре, течении 2-3 минут, затем добавляю укроп, баклажаны (они у меня порезаны колечками) и пряности (перец), обжариваю ещё 3-4 минуты. Закладываю консервированную морскую капусту, наливаю рассол от неё или немного воды, продолжаю тушить под крышкой на медленном огне 7-8 минут, слежу за водой и аккуратно помешиваю. Под конец совсем немного подсаливаю и на медленном огне готовлю ещё 5 минут. Выключаю и даю настояться. Всего с момента закладки баклажаны готовятся около 20 минут. Пробуйте их на мягкость корочки.
Обратите внимание! Порезанные баклажаны следует замочить в солёной воде на 15-20 минут перед приготовлением, чтобы из них ушла горечь.
