- Кешью сырой - 150 гр (1 стакан объёмом 250 мл)
- Вода кипячёная - 50-60 мл (1/5-1/4 стакана)
- Лимонный сок - 1-2 ст.л. (можно взять натуральный яблочный уксус - 1 ч.л.)
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый
- Сушёный чеснок - 1/2 ч.л.
- Сушёный лук - 1/2 ч.л.
- Укроп сушёный - 1 ст.л. (можно взять любую свежую или сушёную зелень по вкусу или исключить этот компонент)
- Орегано сушёный - 1/2 ч.л.
Стакан сырого кешью замочить на ночь (или на 10-12 часов) в чистой холодной воде (я беру фильтрованную объёмом 500-700 мл). Утром тщательно промыть. Погрузить орехи в блендер, добавить кипячёную воду, лимонный сок, зелень, чеснок, перец и соль по вкусу. Разбить до однородной массы. «Творожный сыр» готов. Выложить готовую массу в удобную (лучше стеклянную) ёмкость для хранения. Убрать в холодильник. Хранить желательно не более 48 часов!
На фото бутерброды с кешью-сыром, украшенные семенами, молотым перцем и помидорами!
Успехов и приятного аппетита!
Здоровье может быть вкусным!
