Цельнозерновая бездрожжевая пшеничная основа для пиццы

• Мука пшеничная цельнозерновая - 250 гр, плюс на замес (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Тёплая вода - 100 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сода - 1 ч.л без горки
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Муку пшеничную цельнозерновую в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительное масло, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Выпекается в духовке при 200-220 градусах 15-20 минут. Получается мягкая, хорошо поднимается за счёт соды и лимонного сока.