- Мука пшеничная первого сорта – 200 гр (8 ст.л.), плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
- Мука рисовая – 100 гр
- Тёплая вода – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Помидоры черри или по вкусу
- Маслины или оливки без косточки
- Тофу
- Кетчуп натуральный или томатный соус по вкусу
- Кунжут и резанная фисташка для подачи
- Соль, перец
Нарезать, размять или натереть тофу (можно его заранее поджарить со специями и пряностями или замариновать в соусе по вкусу). Нарезать кольцами помидоры, проколоть целые. Колечками порезать маслины.
Замесить тесто и приготовить пиццу
Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить «отдохнуть» на 15-20 минут.
Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 2-х мм. Или, разделив тесто на несколько частей, раскатать овалы. Выложить основы на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать кетчупом или томатным соусом, сверху распределить помидоры и маслины. По желанию подсолить и посыпать молотым чёрным перцем. Готовить при 200-220 градусах около 15 минут. Подавать горячей. При подаче украсить кунжутом и тофу.
На заметку! По желанию вы можете выложить на противень дольки чеснока рядом с пиццей и запечь, украсив затем ими её при подаче!
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
