Томатная лепёшка с базиликом

Состав:

• Мука пшеничная (у меня смесь цельнозерновой и высшего сорта) – 300 гр, плюс на замес (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• Вода или растительное молоко – 175 мл (я брала овсяное)
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Чайная ложка гашеной соды или пакетик разрыхлителя
• Пол чайной ложки соли
• Помидор
• Базилик
• Перец
• Помидоры черри для украшения

На блендере мелко разрубить петрушку и помидор, добавить воду, растительное масло, соду, специи, затем муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Дать отдохнуть ему под полотенцем 15-20 минут, затем выложить в форму для духовки, украсить помидорами (их обязательно нужно проткнуть вилкой или надрезать), смазать маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.