Тофу в томате

Потребуется:

• Тофу классический - 400 гр
• Вода очищенная ~ 500 мл
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Растительное масло (у меня подсолнечное рафинированное или кокосовое)
• 1/2 ч.л. сушёного чеснока (или свежего 4-5 долек)
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• Сушёный укроп - 1/2 ч.л. (или свежий)
• Сушёный лук - 1/2 ч.л. (можно взять свежий)
• Сушёный оригано (или базилик) - 1/2 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Несколько лавровых листьев
• Соль, перец молотый чёрный по вкусу

Налить в сотейник около 500 мл чистой воды и довести до кипения. Убавить огонь, добавить томатную пасту, растительное масло, пряности и специи по пропорциям или по вкусу, тщательно перемешать. Выложить нарезанный кусочками тофу (можно выбрать любую нарезку, важно, чтобы не крошился, у меня кусочки ~ 2*3*0,5 см), довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение 5 минут. Выключить и дать настояться под крышкой. Можно разложить по стерилизованным банкам и залить томатным бульоном. Так тофу будет храниться значительно дольше.

Так как объём тофу достаточно большой, то можно ошибиться и не рассчитать количество требуемой соли. Поэтому, если «тофу в томате» окажется недостаточно солёным по приготовлению, доведите его до кипения и досолите.

На заметку! Вы можете взять как свежие овощи и травы, так и сушеные, в зависимости от того, сколькими ресурсами времени, сил и продуктов располагаете. Свежие овощи лучше обжарить на растительном масле, затем залить горячей водой, добавив любимые приправы.

Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!