Тесто для пиццы с тыквенным пюре

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная первого сорта – 200 гр (8 ст.л.), плюс на замес по необходимости (1-2 ст.л.)
• Мука рисовая – 100 гр
• Тёплая вода – 40 мл
• Тыквенное пюре (я брала детское) – 80 мл
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л. без горки
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с тыквенным пюре, лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить «отдохнуть» на 15 минут.

Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 2-х мм. Выложить основу на противень. Лучше сделать проколы вилкой по всей площади. Выложить начинку по вкусу. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов около 15 минут. Пицца получается мягкая, хрустящая и золотистая!