- Мука пшеничная первого сорта и цельнозерновая - 300 гр (12 ст.л. или 400 мл), плюс на замес по необходимости 1-2 ст.л.
- Тёплая вода - 50 мл
- Морковное пюре - 80 гр (я брала баночку детского пюре). Овощное пюре придаст тесту мягкость и приятный жёлтый оттенок!
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- По желанию можно добавить разрыхлитель или гашёную соду
На заметку! В одной столовой ложке с горкой - 25 гр муки! 300 гр муки – это 400 мл, 2 неполных стакана (250 мл)
Муку пшеничную высшего сорта в глубокой миске смешать с солью. Влить тёплую воду, смешанную с морковным пюре и растительным маслом, замесить в мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет, оставить «отдохнуть» на 30 минут.Разделить тесто на 4-6 частей (можно сделать в один пирог). Раскатать каждую, выложить 1-1,5 столовые ложки начинки. Хорошо закрепить в желаемом виде - круг или лодочка (можно сделать треугольники). Сделать проколы для выпуска пара!
Разогреть сковороду, убавить огонь! Выпекать под крышкой на сухой сковороде до румяной корочки и готовности теста 8-10 минут с каждой стороны. Или запечь в течении 15-20 минут в духовом шкафу при температуре 190-200 градусов.
На заметку! Можно вовсе исключить приготовление теста и взять готовый армянский лаваш.