Тарт с черешней

Для кукурузной основы:

• Мука пшеничная белая – 200 гр
• Мука кукурузная – 100 гр
• Масло кокосовое растопленное – 50 гр
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода охлаждённая кипячёная – 100 мл
• Ванильный сахар – 10 гр (1 пакетик)

Насыпаю муку, соль и сахар в миску, хорошо перемешиваю, добавляю растопленное кокосовое масло, перетираю с сухой смесью, вливаю воду и замешиваю мягкое тесто! Тесто готовится быстро и легко!

Раскатываю корж. Выкладываю на противень или в форму. Выпекаю при температуре 200 градусов в течении 25-30 минут. Остужаю корж, разламываю и превращаю в крошку на блендере (лучше непогружном). Я остановилась на грубой крошке (деревенский вариант), можно сделать мягкую. Добавляю 100 гр растопленного кокосового масла. Хорошо перемешиваю, выкладываю в форму, приминаю, убираю в холодильник. Для такой основы торта или пирога можно взять покупное печенье.

Дальше готовлю желе. Для него потребуется:

• 4 ст.л. тростникового сахара
• 550 гр (мл) пюре из черешни и персика
• Плюс 250 гр чищенной черешни
• Пакетик агар-агара (10 гр)

Пюрировать на блендере очищенную от косточек черешню (400 гр) и персики (150 гр). Добавить 250 гр чищенной черешни и сахар. Выложить в сотейник. Варить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Всыпать пакетик агар-агара, перемешать венчиком и варить ещё несколько минут, продолжая помешивать. Немного остудить, затем вылить на готовый корж из крошки. Оставить охлаждаться при комнатной температуре, после убрать в холодильник.