«Сыр» из грецкого ореха

Ингредиенты:

• Грецкий орех чищенный – 200 гр (2 стакана объёмом 250 мл)
• Лимонный сок свежий – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (по желанию добавить ещё)
• Кипячёная вода - 100 мл
• Пряности по вкусу (например, чеснок, укроп, орегано, паприка, молотый черный или острый перец и другие)

Хорошо промыть и замочить грецкие орехи в чистой воде на ночь (я беру фильтрованную объёмом около литра). Слить воду, тщательно промыть орехи, убрать в холодильник в стеклянной банке на 12 часов. После очистить орехи от плотной кожуры, на это потребуется немало терпения. Ингредиенты погрузить в чашу блендера и разбить в однородную массу (максимально мелкодисперсную). Взбивать не менее 5 минут, периодически снимая со стен недоизмельчённые орехи.



Выложить готовую массу на марлю или тонкую ткань, подвесить на ночь в прохладное место, чтобы стекла лишняя жидкость. Ореховое молоко можно сохранить, пить, добавить в каши или другие блюда.

Утром развернуть марлю, переложить «сырную» массу в удобную ёмкость для хранения. Убрать в холодильник. Хранить желательно не более 48 часов!

На заметку! Чем чище все ёмкости, используемые для приготовления, тем дольше хранится готовый продукт.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!