Свекольный суп с картошкой «по-деревенски»

Продукты:

• Небольшой лучок
• 1/2 средней свёклы
• 1/2 средней моркови
• 2-3 картофелины в мундире
• Красная чечевица 40-50 гр
• Чеснок, 3-4 зубчика
• Укроп, у меня сушёный
• Растительное масло для жарки
• Перец, соль

Я обжариваю на среднем огне в сотейнике мелко нарезанный лучок, морковку и свёклу, порезанные небольшими кубиками (можно натереть на тёрке) в течении 7 минут, затем добавляю промытую чечевицу, сушёный укроп (можно свежий), порезанный картофель (по желанию можно оставить с кожурой), перец, обжариваю под крышкой ещё 2-3 минуты, добавляю кипяток (объём зависит от выбора густоты супа), тушу на медленном огне в течении 5 минут, иногда помешивая. Подсаливаю перед завершением. Выключаю и даю настояться.