Свекольно-чечевичное густое рагу

В составе:

• Небольшой лучок
• Свёкла средняя
• Морковка
• Чеснок, 4 зубчика
• Укроп, у меня сушёный
• Чечевица сухая 40 гр
• Растительное масло для жарки
• Перец, соль

Обжариваю на среднем огне в сотейнике мелко нарезанный лучок, морковку и свёклу, порезанные небольшими кубиками (можно натереть на тёрке) в течении 7 минут, затем добавляю промытую чечевицу, сушёный укроп (можно свежий), перец, обжариваю под крышкой ещё 2-3 минуты, добавляю кипяток, чтобы он закрывал овощи и чечевицу, тушу на медленном огне в течении 10 минут, иногда помешивая. Подсаливаю перед завершением. Выключаю и даю настояться.