Продукты:
- 3 картофелины
-
50 гр сухого маша
-
Половинка моркови
-
1 небольшая луковица
-
Несколько зубчиков чеснока
-
100 гр солёных огурчиков (у меня корнишоны)
-
50 мл рассола
-
1 столовая ложка томатной пасты
-
Подсолнечное масло для обжарки
-
Соль и перец по вкусу
-
Укроп, несколько веточек
-
Барбарис по желанию
Обжарьте мелко нарезанный лучок, чеснок, морковку, порезанную полосочками, барбарис и заранее замоченный маш, на растительном масле в течении 4-5 минут на среднем или медленном огне, затем добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и залейте желаемым объёмом кипятка. Готовьте под крышкой 5-7 минут, потом положите порезанный крупно картофель (я люблю класть прямо в мундире, так он сохраняет пользу и делает блюдо «по-деревенски» ароматным и вкусным) и варите ещё 7-10 минут. После добавьте порезанные вдоль корнишоны, и рассол по желанию, рубленую зелень и перец. Не забудьте посолить меньше обычного из-за огурцов и рассола. Через 5-7 минут выключите и дайте настояться. Время приготовления блюда около 30 минут, столько понадобиться машу, чтобы провариться.
Обратите внимание! Маш следует заранее замочить на ночь в чистой фильтрованной или кипячёной воде.
