- Огурцы солёные средние — 2-3 шт
- Картофель средний — 4 шт
- Морковь — 1/2 средней
- Лук репчатый средний — 1 шт
- Томатная паста — 2 ч. л. (или свежие томаты)
- Чеснок - 4-6 долек
- Укроп свежий - несколько веточек (только листья с них)
- Лавровый лист — 2-4 листика
- Соль, перец молотый по вкусу
- «Сухой дым» натуральный растительный - 1,5-2 ч.л., придаёт аромат и вкус копчения
- Лимонный сок свежий - 1 ст.л.
- Растительная колбаса или сосиски (у меня пшеничные сосиски «Высший вкус»)
- Лимон и оливки по желанию
- Майонез растительный или соевая сметана для подачи
Затем долить горячую воду, объём зависит от желаемой консистенции (я добавляю выше картофеля на 1-2 см), убавить огонь и готовить под крышкой ещё 7-8 минут. Выключить, подсолить и дать настояться. Готовность проверить по овощам, если они легко протыкаются вилкой, значит готовы! Подавать по желанию с растительной колбасой (сосисками) и отварным рисом.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»
На заметку! Не кладите крупы в супы сразу при варке, они сильно вбирают воду, развариваются, делают суп мутным, а сами превращаются в «мокнущий хлеб». Готовьте крупы отдельно и добавляйте в супы непосредственно перед подачей.
Обратите внимание! Я не использовала для украшения и подачи лимонные дольки и маслины, привычные для солянки, так как считаю, что традиционное русское блюдо не особенно хорошо сочетается с этими продуктами.
