Для начинки:
- 8 крупных слив
-
2 ст.л. абрикосовых косточек
-
3 ст.л. сахара
-
1 стакан воды
-
10 гр агар-агара (пакетик)
Нарезаю сливу ломтиками, добавляю сахар и 1/4 стакана воды, аккуратно, но тщательно перемешиваю, ставлю на огонь и на медленном огне под крышкой томлю 10 мин, сливаю сироп в стакан. В кастрюлю отправляю абрикосовые косточки. В стакан с сиропом добавляю кипяток, развожу в нем агар-агар, размещав очень тщательно, даю постоять 10 мин. Выливаю воду с агар-агаром в кастрюлю со сливами, довожу до кипения, выключаю и перекладываю в готовую охлаждённую форму из песочного теста. Остужаю. Далее убираю в холодильник.
Для теста:
- 250 гр цельнозерновой муки (10 столовых ложек с горкой)
-
1/4 стакана растительного масла без запаха
-
1/2 стакана холодной воды
-
1 пакетик ванильного сахара
-
1 ст.л. сахарной пудры
В смесь сухих ингредиентов добавляю масло и холодную воду, замешиваю тесто. Раскатываю тесто, выкладываю в форму, делаю проколы вилкой дна и бортиков (это обязательно). Выпекаю в течении 15 мин при 200 градусах. Остужаю.
