- 2 стакана замоченного на ночь нута (1 стакан сухого) - 500 мл
- 200 мл растительных сливок (у меня овсяные), можно взять растительное молоко
- Сушёный чеснок - 1 ч.л.
- Шпинат - 40-50 гр
- Тыква (морковь) - 40 гр
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, смесь прованских трав
- Можно добавить 1/2 ч.л. чёрной гималайской соли (она придаёт привкус яйца)
В чашу блендера погрузить подготовленный нут, сливки растительные, соль, перец, сушёный чеснок и прованские травы, разбить до однородной массы.
Внимательно промыть шпинат, убрать ножки, порезать очищенную тыкву. В сковороде на растительном масле обжарить овощи на небольшом огне в течение 2-3-х минут. Подсолить. Убавить огонь.
Выложить сверху на овощи нутовую массу, накрыть сковороду крышкой. Выпекать около 15 минут до полного пропекания (цвет пропечённого теста - бежевый).
На заметку! Бобовые перед приготовлением промывают 2 – 3 раза тёплой водой для удаления поверхностных загрязнений и замачивают в холодной воде на 6 – 8 ч. Замачивание ускоряет процесс варки, обеспечивает равномерность разваривания, способствует сохранению формы бобовых и улучшает их усвояемость организмом.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
