«Сливочный» киш с помидорами

Основа для пирога:

• Мука овсяная - 150 гр, плюс на замес
• Мука рисовая - 150 гр
• Холодная вода - 100 мл
• Растительное масло - 1/4 стакана (50 мл)
• Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Твёрдый тофу – 200 гр
• Лимонный сок свежий – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л. (по желанию добавить ещё)
• Растительные сливки или молоко (можно взять кипячёную воду) - 80 мл (1/3 классического стакана 250 мл)
• Сушёный чеснок - 1/2 ч.л.
• Сушёный орегано или свежий базилик - 1/2 ч.л. (50 гр свежего)
• Соус или майонез по вкусу

Подготовить начинку. Порезать или поломать тофу. Ингредиенты начинки (тофу, орегано, чеснок, сливки, соль, лимонный сок) погрузить в чашу блендера и разбить в однородную массу. Убрать в холодильник в чистой посуде.

Подготовить тесто. Тщательно перемешать в миске муку и соль. Добавить растительное масло, перетереть с мукой, затем влить холодную воду. Замесить тесто, убрать в холод.

Раскатать тесто на столе толщиной 3-4 мм. Аккуратно переложить в форму (оно рвётся, но его легко соединить вновь). Сделать проколы дна и краёв вилкой.

Смазать соусом (майонезом), выложить сверху сливочную начинку из тофу. Украсить помидорами черри, проколов каждый вилкой в нескольких местах. Готовить при температуре 200-220 градусов 20 мин.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!