Шпинат с помидорами и сыром тофу

Потребуется:

• Шпинат
• Сыр тофу
• 2 средних помидора (180-200 гр)
• Базилик, орегано по 2 щепотки
• Соль, перец
• Растительное масло

Тофу натереть на крупной тёрке, выложить в сотейник и обжарить на масле 3-4 минуты, затем добавить шпинат и пряности, следом идут нарезанные помидоры и специи: соль и перец. Готовить 5-7 минут на медленном огне под крышкой, по желанию добавить горячую воду.