Ржаные пышки с подсолнечными семечками

Потребуется:

175 мл тёплой воды
100 гр ржаной муки
200 гр пшеничной муки первого сорта, плюс на замес
4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды и столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. подсолнечных семечек

В тёплую воду добавить соль и масло. Хорошо размешать. Постепенно всыпать муку, мешая венчиком – сначала ржаную, потом половину белой. Погасить соду лимоном, добавить заранее обжаренные семечки (я сделала это на сухой сковороде в течении 3-5 минут на среднем огне). Дальше постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Оно получается очень мягкое. Сформировать пышки, обваляв в муке (я сделала в форме овала). Разогреть сковороду и убавить огонь. Обжарить под крышкой на сухой сковороде в течении 6-8 минут до румяной корочки. У меня получилось 7 штук.