Ржано-пшеничные хлебные палочки с морковкой

Для палочек:

• Средняя морковка
• 300 гр смеси ржаной и пшеничной муки (у меня цельнозерновая) плюс на замес (в 1 ст.л. с горкой - 25 гр муки)
• 175 мл или растительного молока
• Пол чайной ложки соли
• Пол чайной ложки соды, гашённой лимоном
• Чайная ложка сахара
• 3-4 столовые ложки растительного масла

Я налила в кастрюлю для приготовления теста стакан тёплой воды с овсяным молоком, добавила масло, сахар, соль, тёртую морковку и взбила венчиком, затем погасила соду и всё ещё раз хорошо перемешала. Теперь время муки, сначала ржаная, потом пшеничная цельнозерновая, замесила тесто не мягкое и не жёсткое, дала ему постоять 20 минут под полотенцем.

Раскатала тесто толщиной около 5 мм на хорошо посыпанном мукой столе, острым ножом порезала на палочки, выложила на простеленный пергаментом противень и поставила в духовку при 220 градусах на 8 минут, сбрызнула водой из распылителя в середине приготовления и убрала ещё на 2 минуты, включив верхний гриль для подрумянивания (можно перевернуть палочки при отсутствии гриля).