- Шелковица – 1 стакан с горкой
- Мука пшеничная обдирная и высшего сорта (1:1) – около 300 г, может уйти чуть больше
- Вода тёплая – 150 мл
- Щепотка соли
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ч. л. (нужен ягодам, чтобы они не потекли!)
Насыпать муку в миску, добавить соль, сахар, масло, перемешать и налить тёплую воду, затем замесить тугое тесто. Раскатать тесто достаточно тонко, выложить начинку, отступив от краёв в начале будущего рулета, смазать все оставшееся тесто маслом и посыпать сахаром. Аккуратно завернуть рулет. Важно, чтобы поверхность стола была хорошо присыпана мукой, как и тесто, иначе тонкое тесто потом не оторвать от поверхности. Готовить в духовке 35-40 мин при температуре 200 градусов.
