- Мука пшеничная первого сорта - 200 гр, плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
- Мука рисовая - 50 гр
- Мука кукурузная - 50 гр
- Тёплая вода - 120 мл
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Фарш чечевичный (Перейти в рецепт >>)
- Репа по-итальянски ~ 150 гр (Перейти в рецепт >>)
- Масло растительное для смазывания теста и рулета
- Семена и перец молотый для украшения
Готовим тесто. Муку рисовую, кукурузную и пшеничную в глубокой миске смешать с солью. Влить тёплую воду с растительным маслом, замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части, скатать в шары, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Раскатать тесто в прямоугольник максимально тонко на хорошо посыпанном мукой столе (постоянно обсыпать тесто, скалку и стол мукой), пока тесто не начнёт рваться. Смазать тесто растительным маслом, выложить начинку на узкую часть вдоль края (отступив от края 10 см). Аккуратно завернуть в рулет, закрепить края, при необходимости смочить конец водой. Выложить в форму вниз швом или на противень, смазать растительным маслом, украсить. Убрать в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 30 минут.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
