Роллы с «тофу-яйцом», луком и рисом

Постные пирожки в лаваше по аналогии с любимыми пирожками с яйцом и луком, но в растительном и более здоровом варианте! Плюс очень простые в исполнении, но не менее вкусные!

Вкусная еда с пользой для здоровья!

Для роллов я взяла:

• Рис отварной или гарнирный (Перейти в рецепт >>)
• «Тофу-яйцо» (Перейти в рецепт >>)
• Лук зелёный
• Укроп свежий
• Лаваш
• Соевый соус или майонез для подачи
• Кокосовое масло или растительное рафинированное
• Соль, перец по вкусу

Подготовить начинку:

Заранее приготовить «тофу-яйцо» по рецепту и отварить рис (или приготовить гарнирный). Промыть и мелко порезать свежий лук и укроп, у укропа оставить только мягкую зелень. Обжарить на сковороде лук с укропом на растительном масле в течении нескольких минут, добавив немного горячей воды, и потушить под крышкой в течении ещё 3-5 минут до выкипания воды. Выключить, подсолить. Добавить в сковороду «тофу-яйцо» и готовый рис, перемешать и дать настояться под крышкой. Остудить.

Пропорции для начинки на мой вкус, но это достаточно индивидуально: чашка риса (300 мл), 4 ст.л. тофу, 2 ст.л. жареной зелени (изначально 4-5 ст.л. свежей резанной зелени с горкой).



Разрезать лист лаваша ножницами или ножом на 6-8 частей, или по своему усмотрению. Выложить на верхнюю часть лаваша (отступив от края 8-10 см) начинку. Можно смазать майонезом лист лаваша, где будет располагаться начинка. Завернуть, обжарить на сухой сковороде или с маслом. Блюдо можно подавать как охлаждённым, так и горячим.

Обратите внимание! Используйте для жарки максимально подходящее для этих целей масло: кокосовое, подсолнечное рафинированное или авокадо. Подробнее в статье «Какое масло для жарки выбрать?»

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!