Рисовый хлеб с маком

Продукты:

• 300 гр муки (рисовой и пшеничной высшего сорта 1:1) плюс на замес
• 175 мл тёплой воды (можно взять растительное молоко, у меня овсяное)
• 2 столовые ложки растительного масла
• Чайная ложка гашеной соды (без горки)
• 1 столовая ложка лимонного сока (для гашения соды)
• Соль (около 1/2 чайной ложки)
• 2 чайные ложки мака
• 2 столовые ложки сахара
• Пакетик ванильного сахара
• Смородина для украшения

Для приготовления хлеба нужно смешать муку, мак и соль, добавить тёплую воду (или молоко), смешанную с маслом и содой, гашённой лимоном. Далее замесить мягкое тесто (лучше дать постоять под полотенцем в тепле 20-30 мин) выложить на противень, простеленный пергаментом, смазать растительным молоком или водой. По желанию украсить.

Время приготовления у хлеба около 45 минут, первые 15 на 220 градусах, чтобы взялась хрустящая корочка, затем при температуре 180-200 градусов ещё 30 минут. Остужать лучше под полотенцем, а после остывания хранить без доступа кислорода, в пластиковом пакете или контейнере.