Потребуется:
- 2 ст.л. рисовых хлопьев
-
250 мл растительного молока (у меня миндальное)
-
300 гр муки (рисовой и пшеничной блинной 1:1)
-
200 гр фруктов и сухофруктов – яблоко, слива, чернослив и курага
-
2 ст.л. тростникового сахара
-
1 пакетик ванильного сахара
-
2 ст.л. растительного масла
-
1 ч.л. соды, гашенной лимонным соком (1 ст.л.)
-
Масло для смазывания формы
-
Ягоды, кунжут и гвоздика для украшения
Запарить хлопья кипятком, затем добавить миндальное молоко, сахар, ванильный сахар или ванилин, растительное масло, рисовую муку, затем пшеничную и соду, гашенную лимоном. Тщательно перемешать венчиком, тесто должно падать с ложки. Порезать фрукты (яблоко очистить от кожуры, сухофрукты запарить и промыть). Выложить равномерно в смазанную маслом форму фрукты. Сверху вылить тесто и украсить. Выпекать около 30 минут в духовке при температуре 200 градусов. Остудить под полотенцем.
Пироги и торты с ягодами следует хранить в холодильнике не более 48 часов!
