Для заварного крема:
- Рисовая мука – 4 ст.л.
-
Сахар – 4 ст.л.
-
Растительное молоко (у меня овсяное ванильное) – 500 мл
-
Тёплая вода – 100 мл
-
Молотые в крошку грецкие орехи – 2 стакана (1 на посыпку)
-
Растительное масло – 2 ст.л.
-
Щепотка соли
Я смешала молоко, сахар, воду, соль и поставила на огонь. Постоянно помешивая венчиком, добавила 4 ст.л. рисовой муки и, продолжая мешать, довела до кипения, убавила огонь, и готовила до загустения ещё 3 минуты. Добавила масло, хорошо взбила венчиком, накрыла и поставила остужаться.
Для теста:
- Мука цельнозерновая пшеничная – 3 стакана
-
Кипячёная вода – 1 стакан
-
Растительное масло – 2 ст. л.
-
Соль – 1/2 ч. л.
Я смешала сухие ингредиенты, добавила масло и воду, замесила тесто, завернула в пакет и оставила на 15 мин. Всего я сделал две порции теста. Раскатала из каждой порции по 9 очень тонких лепёшек. Выпекала на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки и вздутых пузырей. Остудила каждый под полотенцем (остывают они быстро). Один оставила на крошки.
Остывшие лепёшки промазала кремом (1,5 – 2 ст.л. на каждый слой), верх торта посыпала орехами и крошкой, которые сделала на блендере. Убрала торт на ночь в холодильник.
Обратите внимание! Получается грубоватый домашний «растительный наполеон». Кушать его можно даже на вечерний ужин!
