Рагу с репкой и базиликом

• Репка - 1 средняя
• Морковь - 1/2 средней
• Перец болгарский - 2 небольших (1 крупный)
• Картофель - 4-5 шт
• Лук красный - 1 головка
• Чеснок - 1 головка
• Базилик свежий - листья с 3-4 веток (можно заменить на сушёный)
• Чеснок сушёный по вкусу
• Перец молотый чёрный по вкусу
• Соль
• Растительное масло для жарки
• Лимонный сок - 1 ст.л.

На сковороде или в сотейнике обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, чеснок (я кладу дольками, часто с кожурой), морковку (здесь я порезала полукольцами) и базилик в течении 5 минут на среднем огне, затем постепенно добавить порезанный тонкими полосками очищенный от семян и перегородок болгарский перец и репу, обжарить в течении ещё 3-4 минут под крышкой на среднем огне, можно добавить капельку воды.

Следом выложить картофель. Продолжать обжаривать ещё 4-5 минут под крышкой на среднем или медленном огне. Затем добавить воду, в зависимости от желаемой консистенции (у меня 600 мл), убавить огонь и готовить под крышкой ещё около 15 минут до готовности картофеля и репы (проверить на мягкость вилкой), выключить посолить и дать настояться.