Пшенично-кукурузный хлеб

Для теста:

• Мука пшеничная первого сорта - 150 гр, плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
• Мука рисовая - 3 ст.л.
• Мука кукурузная - 2 ст.л.
• Тёплая вода - 125 мл (1/2 стакана)
• Растительное масло - 2 ст. л., плюс для смазывания хлеба
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сода - 1 ч.л. без горки
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Семена, орехи, сухофрукты для украшения

Муку кукурузную, рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. После сформировать хлеб. Смазать растительным маслом и посыпать семенами, орехами или сухофруктами. Выпекать на противне (лучше простелить пергамент) в духовом шкафу 10 мин при температуре 200-220 градусов, чтобы взялась корочка. И далее ещё 20 минут при температуре уже 170-180 градусов. Проверить деревянной палочкой на готовность.