- Мука - 250 г (10 ст.л.) смесь пшеничной высшего сорта и рисовой 1:1
- Ванильное овсяное молоко - 200 мл (любое растительное по вкусу или вода)
- Ванилин - 1 пакетик (если молоко без ванили)
- Сахар тростниковый - 100 г (4 ст.л.)
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Горький шоколад натуральный 70% - 70 г
- Сода - 1 ч.л. без горки
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Сублимированная клубника- 2 ст.л. и для украшения
- Можно добавить любые орехи по вкусу
Обратите внимание! Старайтесь выбирать шоколад без алкоголя и искусственных компонентов!
В сотейник налить растительное молоко, в него добавить разломанный горький шоколад и растопить на медленном огне. Снять с огня шоколад с молоком, добавить в него сахар, растительное масло, соду и лимонный сок. Хорошо размешать и слегка остудить. Далее постепенно вмешать венчиком сначала рисовую, а затем пшеничную муку. В конце добавить мелкую сублимированную клубнику (или другие сухофрукты по вкусу) и аккуратно перемешать.Выложить тесто в форму, смазанную маслом или постеленную пергаментом (я вырезаю пергамент по размеру дна и смазываю бортики маслом, так будет проще вынуть бисквит). Размер моей формы 24 см. Выпекать в разогретом до 180° духовом шкафу в течение 25-35 минут. Если вы хотите сохранить классическую важность, то выпекайте пирог не более 25 минут. Если вы склонны про пропекать изделия и не очень любите важные пироги, то поддержите его до полного исчезновения влажности. Проверить на готовность пирог деревянной шпажкой или зубочисткой. Остудить в форме.
По традиции «Брауни» подают, разрезав на квадратные куски.
На заметку! Бисквит будет лучше и вкуснее, если его убрать в холодильник на ночь или 6-8 часов.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
