- Овсяное молоко (можно любое растительное) – 1 стакан
- Сахар – 4 ст.л.
- Манная крупа – 1 стакан
- Мука пшеничная – 120 гр (5 ст.л.)
- Растительное масло, лучше без запаха – полстакана
- Цельнозерновые хлопья – 3 ст.л.
- Чайная ложка гашеной соды или пакетик разрыхлителя
- Одна натёртая морковка
- Корица или ванилин по вкусу
Обратите внимание! Плюс теста – нет необходимости в миксере!
Манку залить молоком, размешать, оставить на 20-30 минут. Затем добавить сахар, масло и хорошо перемешать, потом муку, хлопья и натёртую морковку, все тщательно превратить венчиком или вилкой в однородную массу, добавить морковь, ваниль по желанию, щепотку соли. Погасить соду лимоном (это полезнее, чем уксусом) и оставить ещё ненадолго в тёплом месте, так тесто лучше пропекается. Смазать форму маслом, посыпать манкой, выложить тесто и печь 35-40 мин при температуре 180 градусов. Остудить в форме.
