- Растительные сливки или молоко по вкусу - 200 мл
-
Миндальная мука - 4 ст.л. (можно взять рисовую)
-
Сахар тростниковый - 5 ст.л.
-
Вода кипячёная - 250 мл
-
Соль - 1/3 ч.л.
-
Кокосовое масло - 50 гр
-
Какао - 2 ст.л.
В сотейник налить сливки (или молоко) и воду, всыпать миндальную муку, какао и перемешать венчиком до однородности. Довести до кипения, убавить огонь, вмешать венчиком масло, соль и сахарную пудру, тщательно размешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая не больше минуты. Остудить под крышкой. По необходимости немного разбавить горячей водой или молоком и снова взбить. Нужная консистенция: венчик легко перемешается в креме - «густая сметана».
На заметку! Если образовались комочки, то разбейте остывший крем на блендере!
