- Растительные сливки или молоко по вкусу - 200 мл
- Миндальная мука - 3 ст.л. (можно взять рисовую)
- Сахарная пудра - 3 ст.л. с горкой
- Ванильный сахар - 1 пакетик (10 гр)
- Вода кипячёная - 100 мл
- Соль - 1/3 ч.л.
На заметку! Крем всегда можно сделать шоколадным, добавив 2 столовые ложки какао.
В сотейник налить растительные сливки (или молоко) и воду, всыпать миндальную муку и перемешать венчиком до однородности. Довести до кипения, убавить огонь, добавить соль и сахарную пудру, тщательно размешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая не больше минуты. Остудить.По необходимости немного разбавить горячей водой или молоком. Нужная консистенция: венчик легко перемешается в креме - «густая сметана».
На заметку! Если образовались комочки, то разбейте остывший крем на блендере!
Для большого или порционного торта можно увеличить количество ингредиентов в 1,5-2 раза в зависимости от необходимого объёма. Если крем остался лишним, его можно подавать в качестве десерта к тостам, фруктам или любой выпечке.
