«Плавленый сыр» из риса

Ингредиенты:

• Рис круглозёрный – 200 мл (1 стакан), я брала «Бальдо»
• Паприка – 1 ч.л.
• Чеснок сушёный – 1/2 ч.л.
• Укроп свежий рубленный - 2 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Уксус яблочный натуральный - 1 ст.л.
• Перец молотый по вкусу
• Орегано сушёный - 1 ч.л.
• Морковный сок или краситель жёлтый по желанию (у меня 1 ст.л. тыквенного красителя «Матча»)
• Агар-агар - 10 гр (1 пакетик)

Промыть рис, мелко нарезать укроп. Обжарить в сотейнике или казане на растительном масле укроп с рисом в течении 1-2 минут. Добавить 100 мл кипятка, чеснок, орегано, паприку, уксус, краситель и перец, обжаривать в течении 5 минут на среднем огне. Далее добавить 2 стакана воды, подсолить и готовить на медленном огне под крышкой 15 минут.
Выключить, дать остыть. Переложить в чашу блендера остывший рис. Превратить в однородную массу, добавив 50-70 мл тёплой кипячёной воды.

На заметку! Можно отварить рис отдельно, остудить, и соединить со специями уже в блендере.

После переложить массу в сотейник или казан. Нагреть и добавить 50 мл горячей воды с разведённым в ней агар-агаром. Упаривать массу, постоянно помешивая на медленном огне в течении 15 минут до загустения. Остудить рисовую массу, чтобы можно было легко с ней работать! Переложить в форму или полиэтиленовый пакет. После охлаждения до комнатной температуры, убрать в холодильник на ночь.