- Мука пшеничная первого сорта – 200 гр (8 ст.л.), плюс на замес по необходимости
- Мука рисовая – 50 гр
- Тёплая вода – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Мак пищевой – 2 ч.л.
- Кешью-сыр с куркумой (Перейти в рецепт >>) около 70-100 гр
- Кешью-сыр (Перейти в рецепт >>) около 70-100 гр
- Сыр тофу около 70-100 гр
- Кунжут для подачи
Заранее приготовить кешью-сыр по рецептам. Нарезать, размять или натереть тофу (можно его поджарить со специями и пряностями или замариновать в соусе по вкусу). Я для разнообразия выбрала все формы.
Замесить тесто и приготовить пиццу
Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с маком, солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Раскатать тесто в один круг или овал (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 2-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать основу кешью-сыром или соусом по вкусу, сверху распределить островками кешью-сыр с куркумой. По желанию подсолить и посыпать молотым чёрным перцем. Готовить при 200-220 градусах около 15 минут. Подавать горячей. При подаче украсить жареным тофу и кунжутом.
