Для теста:
- Мука пшеничная первого сорта - 200 гр
-
Мука рисовая - 50 гр
-
Тёплая вода - 125 мл (1/2 стакана)
-
Растительное масло - 2 ст. л.
-
Соль - 1/2 ч. л.
-
Сода - 1/2 ч.л
Для начинки:
- Тофу - 100 гр
-
Кетчуп
-
Помидоры черри (любые по вкусу) - 18-20 шт
- Чечевичная колбаса (или любая растительная) - 150 гр
-
Соль, перец
Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду и растительное масло, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Подготовить ингредиенты для начинки: нарезать колбасу и помидоры, натереть крупно тофу. Раскатать тесто в тонкий круг (на поверхности просыпанной мукой или классическим способом растянуть руками), толщиной около 3-х мм. Выложить основу на противень (лучше с использованием пергамента). Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать кетчупом, выложить колбасу, посыпать тофу, сверху распределить помидоры. Подсолить и посыпать перцем. Готовить при 220 градусах около 15-20 минут.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
