Пицца с соусом «Болоньезе», тофу и томатами

Пицца с лучшей корочкой на свете!

Для теста:

• Мука пшеничная первого сорта - 200 гр, плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
• Мука рисовая - 100 гр
• Тёплая вода - 100 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сода - 1 ч.л. без горки
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Для начинки:

• Тофу - 100 гр
• Помидоры черри (любые по вкусу) - 15-20 шт
• Болоньезе - 4-5 ст.л. (Перейти в рецепт >>)
• Соль, перец

Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Подготовить ингредиенты для начинки: проколоть помидоры, нарезать треугольниками тофу.

Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 3-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать соусом болоньезе, распределить тофу и помидоры. Подсолить и посыпать перцем. Готовить при 220 градусах около 10-12 минут. Пицца получается мягкая и хрустящая!

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!