- Мука пшеничная первого сорта – 200 гр (8 ст.л.), плюс на замес по необходимости (1 ст.л.)
- Мука рисовая – 100 гр
- Тёплая вода – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Кешью-сыр с куркумой около 100-150 гр (Перейти в рецепт >>)
- Нутовые тефтели около 12-15 шт (Перейти в рецепт >>)
- Помидоры черри или любые томаты по вкусу
- Репчатый лук
- Кунжут для украшения
- Соль, перец
- Клюква для украшения по желанию
Заранее приготовить кешью-сыр и нутовые тефтели по рецепту. Нарезать лук (можно его заранее поджарить со специями и пряностями или замариновать в соусе по вкусу). Порезать помидоры и лук.
Замесить тесто и приготовить пиццу.
Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить «отдохнуть» на 15-20 минут.
Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 2-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать основу кешью-сыром, сверху распределить начинку: тефтели, лук и порезанные томаты (у меня черри четвертинками). По желанию подсолить и посыпать молотым чёрным перцем.
Готовить при 200-220 градусах около 15 минут. Подавать горячей. При подаче украсить кунжутом и ягодами клюквы.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
