Пицца с манго, тофу и грецким орехом

Потребуется:

• Для начинки (на 2 порции):
• Тофу - 100 гр
• Манго - 1/2 шт
• Слива - 2 шт
• Яблоко - 1/2 шт
• Орехи по вкусу 10-12 шт
• Кунжут для посыпки
• Рисовая мука для присыпки
• Сахарная пудра по вкусу

Нарезать фрукты и тофу тонкими кубиками (или любым другим способом) – начинка готова.

Для теста (на 2 порции):

• Чистая вода - 125 мл
• Растительное масло - 6 ст.л.
• Мука (смесь рисовой и пшеничной высшего сорта) - 300 гр (12 ст.л.)
• Соль - 0,5 чайной ложки

Тщательно перемешать в миске муку и соль. Добавить растительное масло, тщательно перетереть с мукой, затем влить воду. Замесить тесто, разделить на 2 части, раскатать каждую толщиной 2-3 мм. Выложить в форму или на противень (лучше с использованием пергамента), сделать проколы будущего дна и краёв вилкой (при работе с формой ножницами убрать лишнее тесто).

Посыпать основу рисовой мукой (или крахмалом), она впитает сок. Распределить фрукты и тофу по основе, посыпать орехами и сахарной пудрой. Завернуть края. Отправить в духовку при 200-220 градусах на 20-25 минут.

Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!