- Мука пшеничная первого сорта – 200 гр (8 ст.л.), плюс на замес по необходимости (1-2 ст.л.)
- Мука рисовая – 100 гр
- Тёплая вода – 110 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Сыр тофу – 70-100 гр
- Кешью-сыр – 70-100 гр (Перейти в рецепт >>)
- Орех пекан или грецкий, по вкусу
- Груша большая
- Масло «4 Olio» или любое по вкусу, можно выбрать сладкий соус
- Мёд или сироп для подачи
Тонко нарезать груши, порубить или порезать орехи (можно заранее их подсушить на сковороде), натереть и обжарить с солью тофу. Кешью-творог необходимо приготовить заранее.
Замесить тесто и приготовить пиццу
Муку рисовую и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 2-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади. Смазать основу растительным маслом или сладким соусом. Сверху положить кешью-творог. На него выложить грушу, смазать сиропом (можно смешать тростниковый сахар с горячей водой). Готовить при 200-220 градусах около 15 минут. При подаче посыпать рубленным грецким орехом и жареным тофу, полить мёдом или сиропом.
Обратите внимание! При температуре выше 40° мёд теряет свои полезные свойства, поэтому, если вы используете мёд для сладости, то добавляйте его после приготовления.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
