Пицца с грушей, фейхоа, тофу и орехами

Мягкая и хрустящая!

Для теста:

• Мука пшеничная - 200 гр (8 ст.л.)
• Мука кукурузная - 50 гр (2 ст.л.)
• Мука рисовая - 100 гр (4 ст.л.)
• Тёплая вода - 100 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сода - 1 ч.л без горки
• Лимонный сок - 2 ст. л.

Для начинки:

• Тофу - 50-70 гр
• Груша
• Орехи грецкие - 3-4 шт (5-6 крупных половинок) или кедровые (1 ст.л.)
• Овсяная сгущёнка, любая паста или мёд по вкусу - 1 ст.л.

Нарезать грушу на дольки, тофу натереть или нарезать тонкими треугольниками (или любым другим способом) и мелко нарубить ножом грецкий орех – начинка готова.

Муку разных сортов в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду, смешанную с лимонным соком и растительным маслом, замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части, обе скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Раскатать тесто в круг (на поверхности просыпанной мукой или сразу на пергаменте), толщиной около 3-х мм. Выложить основу на противень. Сделать проколы вилкой по всей площади.

Распределить ингредиенты по основе, смазанной сгущёнкой (или любым другим соусом, сиропом, пюре, мёдом). Отправить в духовку при 200 градусах на 10-12 минут.

Пицца получается мягкая и хрустящая! А сочетание груши и фейхоа дают неповторимый аромат карамели «Дюшес».