Для теста:
- Мука пшеничная цельнозерновая - 125 гр (5 ст.л.)
-
Мука ржаная цельнозерновая - 125 гр
-
Теплая вода - 125 мл (1/2 стакана)
-
Растительное масло - 2 ст. л.
-
Соль - 1/2 ч. л.
-
Сода - 1/2 ч.л
Для начинки:
- Картофель по-деревнски - 2-3 картофелины
-
Кетчуп
-
Помидоры черри (или любые по вкусу)
-
Чечевичная колбаса (или любая растительная) - 100-150 гр
-
Соль, перец
Муку ржаную и пшеничную в глубокой миске смешать с солью и содой. Влить тёплую воду и растительное масло, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Подготовить ингредиенты для начинки: нарезать колбасу, заранее поджарить или отварить картофель. Раскатать тесто в тонкий круг (на поверхности просыпанной мукой или классическим способом растянуть руками), толщиной около 3-х мм. Выложить основу на противень (лучше с использованием пергамента), сделать проколы дна вилкой. Смазать кетчупом место начинки, оставив края 4-5 см, выложить картофель, колбасу, сверху распределить помидоры, обязательно проткнув целые вилкой! Завернуть края. Подсолить и посыпать перцем. Готовить при 200-220 градусах около 15-20 минут.
Успехов и приятного аппетита! Здоровье может быть вкусным!
