Для теста:
- Мука пшеничная белая – 300 гр
-
Вода или растительное молоко – 150 мл
-
Растительное масло – 2-3 столовые ложки
-
Сода гашеная
-
1/2 чайной ложки соли
-
Помидор
-
Петрушка
-
Перец
На блендере мелко разрубить петрушку и помидор, вылить в миску. Добавить воду, растительное масло, соду, специи, затем муку и замесить тугое тесто. Дать отдохнуть ему под полотенцем 15-20 минут, поделить на части, раскатать лепёшки. Дальше я выложила начинку из риса, закрепила края и поставила в духовку на 15 минут при 200 градусах. В конце можно добавить 2 минуты приготовления на верхнем гриле для подрумянивания.
Для начинки:
- 3 болгарских перца
-
1 острый перец
-
6 небольших помидоров
-
2 небольшие головки красного лука
-
Около 300 грамм смешанного бурого и пропаренного риса
-
Приправы по вкусу (у меня орегано)
-
Сухой чеснок
-
Соль, перец
Слегка обжарила в казане на растительном масле лук, порезанный полукольцами, добавила болгарский перец, порезанный на длинные кусочки, острый перец целым, потом помидоры (крупными кусками), хорошо промытый рис и потушила 5 минут. Добавила приправы, соль, перец, хорошо перемешала и залила кипятком на сантиметр выше уровня крупы. Готовила на медленном огне под крышкой ещё 20 минут. Выключила огонь, накрыла полотенцами, оставила немного невыпаренной воды в казане, чтобы рис «дошёл», став рассыпчатым и мягким.
